大肠油就是我们平时所说的猪大肠油，在东北有些地方人特别喜欢吃这种油炸之后的大肠油，炸过之后就像盛开的菊花，色泽诱人，撒上孜然粉，辣椒面，喜欢的人甚比大鱼大肉，不可多得的美食。而外地食客，一听猪大肠油，首先是大肠的那种异味，再次听说是大肠里面的油炸的，顿时避而远之，不吓跑才怪，更别说下嘴。

八.酸汤子

酸汤子也是东北特色另类美食之一，又叫勤快饭。它的工艺比较繁琐，就是先把玉米加工成碴子，去皮去脐，放入盆或缸中浸泡，要浸泡一个月左右，中间4-5天换一次水，这样泡出来的汤子面才会柔韧顺滑，泡好之后水磨加工，在过滤，然后把过滤的米浆放入缸中或盆中再发酵，到有微酸味就成汤子面，然后团成面团，冷冻储存。吃的时候，双手交握，挤成汤条到锅中，酸汤子最佳的搭配是原汤加上鸡蛋酱和老虎菜，东北人说这样吃起来才有灵魂。听说米酵菌酸能引起人中毒，如果不注意食品安全后果很严重，所以我这个外地人更是不敢下嘴。

来源：美食轻舞