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今天（12月21日）

我们迎来“冬至”节气

在东莞，也有“冬至大过年”的说法

以往每年冬至

东莞都会有不少传统民俗活动

洋溢着热闹的气氛

DONG

冬

ZHI

至

今年受疫情影响

很多市民积极响应防疫要求

做到不聚集、少外出

选择在家自制传统小吃

用简约而不简单的方式过节

制作应节小食 不聚集、少外出

“菜头角”是东莞市民过冬至的传统应节小吃。一大早，企石村民英姨就在家里忙着制作菜头角。菜头角是一种以“菜头”，即萝卜为主要馅料，辅加腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等配料，形状类似“角”的传统小吃。

英姨说，“冬吃萝卜夏吃姜”，每年冬至是吃菜头角的最好时节，因为这个时候的萝卜特别鲜甜。长久以来，菜头角也成了当地的一道传统小吃。

英姨先把萝卜、腊肠、腊肉、花生、豆腐圆等馅料炒好，就开始制作“菜头角”的面团——先把水加入糯米粉中揉成团，再放进锅内煮到6成熟，再与未煮过的糯米粉揉成面皮。

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