你的家乡冬至吃什么？有的地方吃饺子，有的地方吃汤圆，而在凉都六盘水，吃羊肉一定最受欢迎。羊肉味甘性温，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。在贵州羊肉的吃法很多，即使吃不到羊汤锅，那么来碗羊肉粉也是不错的选择。

12月21日，水城羊肉粉公共品牌旗舰店正式开业。走进店内，已坐满了来吃粉的顾客，不时还有新顾客进店点餐。鲜美的羊汤、火红的油辣椒、脆嫩细腻的羊肉片，再配上白玉般的米线，撒一些翠绿的香菜，令人垂涎欲滴，直叫人大快朵颐，酣畅淋漓，不由地赞道：“好吃！”

贵州乌啦啦电子商务有限公司负责人刘梅说：“我们主厨有40年的从业经验，积累了民间口碑。我们精选水城特有的小耳朵黑山羊、本地大米制作的米粉，每天早上配送新鲜食材，严格把关原材料质量。”

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，兴起于上个世纪八十年代初，发源于水城古镇境内。水城羊肉粉在本地羊汤锅制作的基础上，吸纳了金沙羊肉粉的技艺特色和贵州各地羊肉粉制作的精粹，其口味呈现出的兼容性与六盘水城市的特色一样包容。水城羊肉粉是当代城镇化发展的产物，一碗水城羊肉粉浓缩了水城的特色生态环境，优质食材，凉爽气候，见证了水城人文变迁的包容性，城镇发展的时代性。据本地工商部门统计，水城区双水城区从事羊肉粉产业的商户共有179余家，水城的部分羊肉粉商户已形成品牌效益，成为到水城旅游的必吃小吃。

水城农投集团副总经理孟莹说：“水城羊肉粉本身就是‘三线’的产物，是具有包容性的美食文化。对此，我们水城农投把它作为公共品牌去打造，现在我们已经完成了整个品牌的策划方案、VI体系，今天我们水城羊肉粉公共品牌首家旗舰店开业，以后将会按照这个模式将其复制出去，预计两年之内孵化10家左右，线上线下同步走，把公共品牌推广出去。今年我们还成立了水城羊肉粉美食协会，让其标准化、正规化、可持续发展下去。未来我们的发展趋势一定是全产业链发展，回归到中央厨房、种养殖、标准化的生产，并着力发展抖音等电商平台。包括水城烙锅、茨冲鸡火锅、羊汤锅的水城三锅，我们都会按照这种模式，作为公共品牌打造推广出去。”

乌蒙新报记者 罗振源

总值班：田维娟

值班主任：巫娜

编辑：高永彦

来源：乌蒙视线

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。