我们小学时候有门课叫劳技课，教做手工，比如找一堆碎布，缝连个什么玩具；或者把用完的草稿纸撕下来，卷成棍，用胶水粘搭出一个房子，尽情发挥想象，置上些家具什么，不想费事的，直接串成门帘也行，之类。

还有户外活动，学校花坛每班分一小块，专门种向日葵、种菜，大部分时候是在除草和换新的作物，那么一小块地，可想而知，根本不够除不够种的，拿小锄头的同学在上面三挖两不挖，其他同学百无聊赖，只得不情不愿地打扫卫生兼晒太阳。

最好玩、而参与性又最高的，是教做菜。不是炒菜火锅什么的，而是腌鸡蛋、做泡菜。

泡菜泡怎么样不怎么记得了，腌鸡蛋可是印象深刻。因为最后是要大家统一拿到教室，比拼谁腌的蛋黄最油。结果，很多同学拿不出来，或者只剩一个两个，还有些明显拿的就是刚煮好的鸡蛋，没腌过的，凑数用，因为要求腌制的是10个。看到大家都一样不成功，就放心多了，一起愉快地煮来吃吧吃吧，咸也顾不上了。

当然，也有全面发展门门优秀的同学，真的就跟老师腌出来的一模一样，那蛋黄恨不能流油，沙乎乎的，看着就馋人得要命。不知道他们天生奇才，还是老师的方子确实有用。

那方子简单到令人怀疑能不能成：把鸡蛋洗干净，抹上白酒，吹干，在盐水里泡一下，拿出来沾上一层盐，抹匀，放进塑料袋里，再撒一层盐，排出空气，把袋口扎紧，不要动它，摆一个月就行了。

一个月就行了，可小孩子的好奇心是无法按耐住的，怎么可能不要动呢？刚拿到家就有撞破了的，拿出来还能吃的就让大人炒了给吃掉。其他的仔细摸一遍，猜测它们内部正在发生什么奇妙的变化，然后再把塑料袋扎紧，好好地放到一边去，郑重其事，算好日子。

半个小时后，打开塑料袋，查验新进程……

就这样，每天看十次八次，还是耐着性子，看得不要那么勤。现在想想，鸡蛋没有臭掉，真是奇迹。

一开始，从表面是看不出变化的，就用闻，使劲儿闻，终于好像是闻到了咸味儿，就心满意足：它正在好好腌着呢，蛋黄一定金黄流油，真好吃，舔舔嘴唇系好袋子。

第二天，第三天，第四天，不行了，一定要吃吃看，拿一个出来煮，根本只在壳上连着的地方有一点点咸味，里头就是平常煮鸡蛋，很失望，也知道是自己的错，太心急了。接着腌。

终于扛到第十天不去吃它了，看还是天天看，抓心挠肺，第十一天，又拿出一个，煮来吃。这一次，终于在蛋黄和蛋白交界处感觉到要出油点点的样子了，甚至已经吃到菜市场买来的咸鸭蛋那样的丁点儿味道了，可太激动了，简直要蹦起来，这可是自己做的啊，大工程，胜利在望！

接下来……隔三差五摸一个煮来吃掉，不够数就再补进去。终于，到了交作业的日子，崭新的十个腌鸡蛋，当然没有一个成功的腌透心的。

已经很努力了呀，怎么会这样呢？百思不得其解啊……

现在，当然知道怎么腌更好了，可也没有再腌过了，因为就算到了现在，感觉也无法控制住自己的好奇心，一天不看它个十来回！

至于为什么是腌鸡蛋而不是腌鸭蛋呢，可能是当时鸭蛋没有鸡蛋那么好买吧。

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