中国的美食文化博大精深，就烹饪方式都有很多种，煎炒烹炸各有各的特色，但是最能还原事物本身味道的我个人觉得还是蒸，水汽上升蒸熟食物，把食物的营养最大化的封锁在食物里面，虽然没有特别浓烈的味道，但是食物本身的清香却被发挥到了淋漓尽致，如果你看到了这里。

那真的比较推荐你尝一尝清蒸南极冰鱼，鱼肉非常的细嫩，清蒸相比煎炒烹炸营养做到了最大程度的保留，没有过多的调料修饰还原了食物本身的味道，上面的配料葱姜丝只是起到了修饰作用，给原本就鲜香细嫩的鱼肉更加锦上添花了！

【今日美味】：清蒸南极冰鱼

【所需材料】：南极冰鱼4条、玉米油适量、盐0.5g、蒸鱼豉油10g、料酒5g、姜8片、大葱1小段、香葱2根、红椒1小块

【烹饪过程】：

步骤1

我们把南极冰鱼事先室温解冻，尽量不要放到水里解冻，口感和味道会有特别微妙的差别，差别不大，但是能吃出来。

步骤2

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