家里的腌菜炒洋芋是水焖粑粑和酥油茶的标配，干煸洋芋丝和土豆焖饭是娃娃百吃不厌的主食菜品二合一，所以我们从来不考虑土豆到底是蔬菜还是主食的问题，只要知道它怎么做都好吃就够了。

土豆做的各色菜式2丨拍摄 希南

不过今天，想推荐大家试试快手的凉拌土豆丝。

凉拌土豆丝丨拍摄 希南

食材：

土豆300克，生抽15毫升，陈醋15毫升，白糖2，盐3克，蒜末适量，小葱适量，香菜适量，熟芝麻1勺，植物油1勺,花椒油少许。

步骤：

1、土豆去皮洗干净切细丝或者擦丝，漂水洗去淀粉，锅里烧开水，将土豆丝放入焯水后，捞起冲凉水备用；

2、锅里将油烧热，土豆丝放入大碗，加上熟芝麻、葱片、蒜末、香菜梗，淋一勺热油出香味；

3、加入盐、白糖、生抽、花椒油、香菜段拌匀即可。