鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多。今天就来说一个最简单的做法，鸡蛋饼：不加面粉不加水，简单几步，营养健康的早餐就做好了

用料：鸡蛋3枚葱花适量蜂蜜半勺（可不加）盐适量

1.切葱花，然后加入鸡蛋、蜂蜜和盐搅拌均匀，

2.不粘锅刷少许油，开小火，然后倒入适量鸡蛋液，拿起锅子摇晃均匀，当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。

3.盖上盖子稍一焖，然后用木铲翻面顺便取出就行了，可加入番茄酱，千岛酱之类，备注，蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

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