在日常生活当中很多食材都可以发芽，并且有一些食材发芽之后是不能吃的，有一些是在发芽之后营养更美味，比如说我们平时喜欢吃绿豆芽黄豆芽等等，但是在家吃过花生芽吗？可能提到花生芽有许多人都会吃惊的说花生芽是不能吃的，因为正常的花生是不会发芽的，如果发芽的话，那么就是因为它发生了霉变，而且霉变之后就会产生一定的黄曲霉素，这种物质是一种强致癌物质，是万万不能吃的。当然这是自然发芽所导致的，结果如果我们人工发芽的话则不一样，它不仅可以放心的吃，而且营养还会翻倍呢，今天小编就来跟大家分享一下。

这种菜自然发芽有毒，人工发芽营养翻倍，不知道就太可惜了

其实花生芽可以像绿豆芽一样凉拌，清炒，站着还可以生吃呢，它的营养价值非常高，首先含有丰富的蛋白质以及脂肪，同时还有多种微量元素以及各种维生素氨基酸，所以说它又被称为万寿果芽。而且花生芽当中的白藜芦醇的含量也要比花生高出好几倍的白藜芦醇，能够有效的抑制癌细胞起到一定的防癌，抗癌的功效，同时花生芽也有一定的预防心脑血管疾病的效果，今天小编就来跟大家分享一下素炒花生芽的具体制作方法。

1、其实花生生芽和平时生绿豆芽是一样的操作，首先我们去颗粒饱满的花生，然后先在清水当中清洗干净之后，再将花生放在清水中浸泡一个晚上，这样可以让花生吸足水分更容易出芽。

2、然后将浸泡好的花生放在棉布当中，放在一个可以漏水的篮子里，这样我们每天早晚各往篮子当中撒一次水，差不多一个星期的时间发生，就能够生出长长的花生芽。

3、然后将花生芽清洗干净，去掉外边儿的红色花生皮。

4、五花肉清洗干净之后切成肉片放在一边备用，葱姜蒜清洗干净之后都切好，放在一边备用。

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