【花蛤蒸鸡蛋羹】

【食材】：花蛤半斤，鸡蛋三个；

【配料】：生抽、料酒适量，姜一个，食用盐；

【做法】：

1、准备一个大盆，把花蛤倒进去之后，倒入适量水，并加入适量食盐；2、把花蛤里的沙子都清洗干净；3、把锅里倒入适量清水，打开火，烧热后把花蛤倒进去；4、再倒入适量料酒，花蛤张开口之后就可以捞出。

5、找一个深碗，把三个鸡蛋打进碗里，再加一到两勺盐，再加适量水；6、把搅拌好的鸡蛋液倒入蛤蜊碗里，碗口封上保鲜膜；7、放入蒸箱中，蒸10-15分钟；8、蒸好后，在鸡蛋羹上倒入适量生抽，上色后颜色更好看。

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