10将奶锅移开电磁炉，继续搅拌使其更顺滑。温度高时糖酱较稀流动性好。此时太妃糖酱就做好了

11随着温度降低，太妃糖酱渐渐粘稠，就可以盛入容器了

12做好的太妃糖酱。称重了一下约330克重小窍门

1、太妃糖酱煮糖时水要一点点的倒入，切记不要搅拌哦，等糖熔化与水溶合变为粘稠状的浅琥珀色时再搅拌，随拌随加入淡奶油。2、加入柠檬汁可使太妃糖酱不至死甜腻甜的。3、太妃酱可装入容器放冰箱冷藏保存随用随取。并根据不同用途需要回温使用

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