山药是个好东西，不仅有补脾健胃，补虚的作用，还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿，多吃有益无害。别看山药外表长得土了吧唧的，但却是春秋季养生的绝好食材，主食、蔬菜、甜点，它都能扮演好各自的角色，发挥它健脾补肺、益胃补肾的功效。山药有“平价人参”的美誉，它既是餐桌上的美味食物，同时是中医常用的药材之一，常吃山药有很多好处。山药含有丰富的淀粉，可被消化吸收，并含有淀粉酶等物质。是一种可以补充脾胃的两用产品，不管脾胃阳虚或胃阴虚，均可以食用。我们都知道山药里面有一种特殊的黏液，而这种黏液蛋白，其实是一种多糖蛋白质的混合物，能预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，所以能起到预防心血管疾病的作用。

椰汁蒸山药

食材：山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

做法：

1、枸杞用水泡一下

2、山药去皮切条放入盐水里备用

3、撒枸杞。上锅蒸10-20分钟

4、装盘后撒白砂糖

香菇山药炒肉片

食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法：

1、里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀

2、鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟

3.、香菇切条，山药切片，青椒切菱性块

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用

5、底油放入香菇、山药翻炒

6、加入生抽、糖、盐

7、淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒

8、倒入肉片翻炒均匀

9、加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。