四、科学补充叶酸注意4点

叶酸是水溶性维生素，常规剂量服用安全性较好，不会有明显不良反应，但是长期大剂量服用会导致多种身体不适，对于老年人的健康反而不利，因此科学补充叶酸应注意以下4点。

第一、注意叶酸的补充剂量和时间

根据《中国居民膳食指南》中的建议，健康成年人需要每日补充0.4mg-0.6mg的叶酸，孕妇可每日补充0.6mg-1mg左右的叶酸，这个剂量一般不需要通过药物进行补充，合理安排饮食，或者口服复合维生素即可，但是如果是用来治疗叶酸缺乏导致的临床疾病就不够了。

临床建议对于存在高同型半胱氨酸血症，或者血清叶酸水平较低的患者，每日可以口服15mg-30mg叶酸，连续服用1-3个月后复查同型半胱氨酸和血清叶酸水平，如果恢复正常则可以改用饮食或者复合维生素进行补充。

第二、通过食物补充是基础

无论是否需要药物补充，合理调整饮食结构，加大对于富含叶酸食物的摄入对于老年人而言都是非常重要的，同时需要注意的是减少在食物烹饪过程中造成叶酸的丢失，尽量水煮、加热等过程。

叶酸主要存在于绿叶蔬菜中，其中莴苣、青菜、菠菜、苋菜等都富含叶酸，因此老年人应多吃绿叶蔬菜，尽量从食物中补充叶酸；其次，豆制品也是补充叶酸的好来源，如豆腐、豆干、腐竹等都是富含大量的叶酸，也可以作为补充叶酸的选择之一；第三，动物的肝脏、肾脏中也富含大量的叶酸，但是并不建议将其作为补充叶酸的首选，因为过度食用容易导致摄入大量的饱和脂肪酸，导致血脂异常；最后，水果中的橘子、草莓、樱桃、葡萄、猕猴桃等也含有丰富的也是，适量摄入，同样可以作为老年人补充叶酸的来源。