食用油应该是家家户户必不可少的一种粮油产品，不管是炒菜、和馅，都离不开食用油的参与，在过去人们吃的最多的是猪油，但是近几年来随着对猪油的深入研究发现，经常吃猪油会诱发多种疾病，对人体健康不利，这也就使得植物油开始崭露头角。

如今市面上的植物油品种多种多样，比如花生油，玉米油，菜籽油等，都有一定的钟爱人群，正所谓民以食为天，食以安为先，对于植物油的选择更是如此，食品质量成为人们最关注的问题。

01大豆油不健康吗？

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油通常被称为大豆色拉油是人们生活中常见的烹调由汁液颜色淡黄，清澈透亮，没有沉淀物，没有豆腥味，在增加食物的色香味形方面有很大的作用。

大豆油中的主要营养成分有少量硬脂酸、棕酮酸等饱和脂肪酸，以及亚油酸，油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，其中含有的不饱和脂肪酸可以促进人体胆固醇的分解和排泄，避免胆固醇在体内沉积，可以在一定程度上降低人体的血胆固醇，降低心血管疾病的发生率。

另外大豆油中含有丰富的豆类磷脂，有益于神经、血管和大脑的发育生长，大豆油中含含有丰富的维生素D成分，这是一种天然的美容成分，人体摄入之后能够帮助延缓衰老滋润肌肤，在一定程度上增强人体免疫力。