进了腊月就是年，山西省晋城市阳城县润城镇的众多农家小院一片繁忙景象，全家老少齐上阵，用传统手工制作麦芽枣糕。

制作润城麦芽枣糕的面粉要经过选麦、淘麦、泡麦、出芽、晾晒、磨粉、做酵、调酵、和大面、派挤、选枣、捏制、醒发、蒸制、出笼、凉透、包装等工序，以口感香甜可口、制作工艺繁杂著称，深受当地群众的喜爱。

正在捏制枣糕。

枣糕出锅凉透。

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