本文转自：闽南日报

改造升级后，古城夜市的烟火气又回来了。

忙了一天，约上朋友，“走，咱们吃个夜宵去？”

古城夜市的温度，在夜幕降临下，在灯光点亮时，姗姗而起。每晚11时，一辆辆夜宵三轮车，载着一车的烟火气“突突”而来，将一方近600平方米的广场，张罗成城市的“深夜食堂”。

加塞在路边的小摊，仿佛把漳州最好的滋味和盘托出。一盘肥嫩多汁的生蚝、一份绵软鲜香的蹄花，再配上珍珠奶茶，夜宵的浓烈与自由，是三点一线的刻板生活里，给予舌尖最贴胃又贴心的慰藉。

在这里，摊主眉开眼笑地招呼来客，烤肉齐齐码在烤架上滋滋冒油，嘴上说着，手里忙着。伴着夜色与晚风，一伙人围坐摊桌天南海北唠嗑，即便白天遇到糟心事，“也没有什么是一顿烧烤不能解决的”。

闽南师范大学学生黄滢仍然记得，一次期末考结束后，深夜饥肠辘辘的她掀开了舍友的睡帘：“我们要不要去古城，吃个夜宵？”于是，一群人在尚凉的夜色里，在古城夜市边吃边逛。又捡一处小摊桌开始聊大学生活的迷茫和梦想，直到夜色朦胧发亮。“总觉得和这帮同学的感情，是从这顿夜宵开始的。”黄滢说道。

夜生活，不仅演化出这座城市独特的烟火气息，也带动着“夜经济”的发展，为更多个体经营户带来了可观的经济效益。

经营着一处牛排摊的杨军在升腾的烟火气中眯着眼，翻烤着牛排，身后的几张小桌满满当当坐着等候的食客。杨军原来是一家牛排连锁店的主理人，因为疫情，数家牛排店因入不敷出而歇业。半年前，他揣着煎牛排的手艺到古城夜市“试试水”，没想到生意特别好。在杨军的摊点上，同等质量的牛排只要门店近一半的价格，不少客人特意半夜光顾他的摊点，“一个晚上营业额能达到近3000元。”

来古城夜市出摊3个多月的柠檬茶摊主郑伟杰，平时还经营着一家实体店，晚上他“赚外快”到夜市卖起柠檬茶，“一晚上销售收入也有五六百元，来古城摆摊后月收入有了明显提高。”郑伟杰认为，夜市具有经济成本低、时间灵活的特点，随着职业和收入的不确定性增加，夜市给年轻人就业创业提供了很好的平台和机会。

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