本文转自：宝鸡日报

《中国美食地理》

美味传递爱和幸福

给家人筹备一桌特色年夜饭，是张婷今年春节的头等大事。往年的年夜饭都是父母亲来准备，而今年，她自告奋勇要担起这份“重任”。

别看张婷年纪不大，但她对美食的情结并不浅。小时候，她最盼望过年了，满满一桌的美食是心中最浓的年味。那时的食材虽没现在丰富，但过年时还是应有尽有，除了烧鸡和蒸鱼，自己最爱吃的就是奶奶做的焖丸子。每次奶奶在厨房忙碌的时候，她就像小尾巴一般跟在奶奶身后，早早懂得了炸、蒸、炖的奥妙。得益于奶奶和妈妈的“真传”，张婷做起羊肉泡馍、油酥饼、锅盔、酸汤水饺、臊子面这些家乡饭早已游刃有余。尤其是大学毕业后，她去了深圳工作，广式早茶、酥皮莲蓉包、马蹄糕、肠粉、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、蜜汁叉烧等南方美食征服了她的味蕾。她品尝着汇聚于此的全国美食，也有了学以致用的想法。

其实，给家人做一桌特色年夜饭的想法，在张婷心里已计划了好久。从深圳回到家乡工作后，张婷总想着把自己尝过的美食做给家人吃，为此，她还买了一本《中国美食地理》。书里有详尽的美食介绍，还穿插着与美食相关的诗词及历史典故，每每读来她都手不释卷，是一份真正的“精神食粮”。看着看着，一张年夜饭的菜单在张婷脑海中清晰起来：奶奶爱吃豆腐，为她做道一品豆腐，火腿、松茸配麻鸭，再蒸个鲜嫩多汁的“翡翠白玉卷”，还有妈妈念叨过的糯米圆子，至于年夜饭的压轴菜，今年做个豉油蒸鱼……有了美食书的助力，张婷更有信心了，她要用土豆、辣椒这样的普通食材，在除夕大显身手，带给全家不一样的惊喜。

除夕夜，一道道佳肴被端上了桌。看着家人大快朵颐地吃着自己做的饭菜，张婷心里别提有多暖了。她夹起一块外层裹着鲜亮蜜汁的叉烧入口，焦香味和甜美的肉香完美融合，她觉得人间至美也不过如此。满桌的年夜饭像一道道纽带，在家里薪火相传，传承的不仅有美味，还有爱和幸福。

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