因此烧烤、腊肉虽然不健康，但我们也不必一下子全部否定掉，我们可以通过一些小妙招吃得更健康。

我们在食用前可以削掉表面的肉，洗一洗来减少致癌物的量，烹饪时可以搭配新鲜的蔬菜，让蔬菜中的维C、多酚化合物等抑制亚硝胺和其他致癌物的形成。

至于烧烤，也有更健康的吃法。

我们可以采用更为健康的电烤和燃气烤，食物不会遇到明火，就不会产生烟，就不会有致癌物质苯并芘的产生了。除此之外，还可以用天然香辛料提前腌制，香辛料中的物质可以抑制致癌物的形成。

总的来说，我们只要少吃致癌物中式咸鱼、腊肉、烧烤，拒绝霉变食物，采用更为健康的烹饪方式，多吃抑癌食物，就没有必要为了癌症提心吊胆。

不仅如此，我们还可以通过饮食预防癌症。

首先，我们要做到不偏食，营养均衡摄取；

其次，要多多摄取蔬菜、水果和谷类等纤维素丰富的食物，这对大肠癌、胃癌、乳腺癌都很有效果；

再者，适量摄取维生素A、维生素C、维生素E，它们都有抗癌的作用。同时也要多喝牛奶，以增强免疫力。

注意饮食的同时，我们还要经常锻炼提高自身的免疫力，要保持心态的健康。

对于有家族遗传史的朋友，最好早一点到医院做相关的检查。早发现、早诊断和早治疗，可以将隐患消灭于萌芽状态，从而有效提高癌症患者的生存率。