大蒜可以说是餐桌上最常见的调味品之一，糖蒜、咸蒜、腊八蒜都是下饭的好伴侣，而且营养价值也很高，含有天然的抗菌素。

但是有很多人觉得大蒜当中的大蒜素味道太过浓重，吃起来满足一个味道，所以特别不喜欢。

其实，大蒜除了可以用来吃之外，还有很多小妙招。

大蒜的5个功效作用：

1.补脑健脑

人类大脑活动所需的能量主要是由葡萄糖提供，而葡萄糖转化为能量需要足够的维生素B1，大蒜富含的大蒜素，能提高维生素B1的转化率。

因此在葡萄糖供给充足的前提下，适量食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，从而起到补脑健脑的功效。

2.抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

3.抗氧化

大蒜里的某些成份，类似维生素E与维生素C的抗氧化，可以防止衰老。同时大蒜能促进血液循环，减慢我们氧化的速度，减缓血管与皮肤老化，从而保持年轻的状态，爱美的朋友们不妨多吃一些大蒜。

4.延缓衰老、预防铅中毒

常常吃一些大蒜也可以帮助人们延缓衰老。它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，并且也可以帮助人们有效地预防铅中毒。

5.促进血管健康

为了有效促进身体健康，保护人的血管，可以利用大蒜调节身体。大蒜里面含有抗氧化物质，可以促进血管垃圾废物排泄。

很多人上了年纪之后血管硬化，垃圾废物堆积过多，可能会影响正常的血液循环。而通过适当吃大蒜提供了营养、血液循环良好，血管保持畅通，身体健康才有保障。

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