导语：在平时我们总是说“民以食为天”，食物安全也是当今大家最需要注意的事情，然而最近这几年各种各样的网红食物摆上了餐桌，这导致饮食习惯发生了巨大的变化，健康状况也呈现下降的趋势。

临床上爆发的许多慢性疾病与饮食有关，除了食品安全和质量问题，人们平时不健康的生活以及饮食习惯也会导致疾病，比如说长期暴饮暴食，胡吃海塞狼吞虎咽摄入，可能致癌的食物，都对身体健康有隐患。

01必须了解这5大致癌因素

1、环境污染

环境污染应该始终是我们整个社会的严肃话题，因为我们一直强调保护环境，但环境仍然受到无情的污染，环境污染后会产生有毒物质，比如放射性氡、铬和己烯雌酚，都是致癌气体。

若是人们长期处于这样的生活环境会因为过度吸收有害物质而患上癌症，所以说大家应该要重视环境污染，热爱环境。

2、吸烟

我们总是说吸烟有害健康，但是很多人却没有意识到吸烟对身体的危害性根据相关调查近30%的癌症患者是长期吸烟人群，长期吸烟人群会导致肺癌。

3、内分泌失调

人体内分泌系统对每个人都极其重要，大多数的人都知道内分泌失调会导致月经失调，粉刺，但更严重的是内分泌激素也是诱发肿瘤的因素，比如女性中常见的乳腺癌与内分泌有密不可分的关系。

4、遗传

癌症是一种遗传概率较高的临床常见疾病，其遗传发病率高达80%，遗传的主要原因是因为基因和染色体的不稳定性，因为致癌物非常易感，所以癌症的遗传概率也是非常高的。

5、细菌和寄生虫

也许很多人没有想到细菌和寄生虫也是导致癌症的原因，这主要是因为一些细菌会诱发胃病，埃及血吸虫病被发现是膀胱癌的病因，所以说大家应该要重视起来。

02了解人类致癌物的等级

所谓的致癌物是指可以诱发人类出现癌症的“有害物质”，其范围包括任何可能增加人类癌症风险的化学以及物理物质以及生活和工作方式。

1965年，国际癌症研究机构开始了确定致癌物的工作，并每年发布有关致癌因素的最新信息，最后报告的878种化学品，根据对人类的致癌风险分为4个级别也可分为5类，分别为：

1级（致癌）