亚硝酸盐会危害人的身体健康，是不可忽视的致癌物。亚硝酸盐的毒性很强，仅比黄曲霉素低，身体内经常摄入太多亚硝酸盐，会引起肠胃疾病。

并且亚硝酸盐也会危害人的肝脏健康，经常食用的食物中存在亚硝酸盐，会导致肝脏排毒代谢压力加重，对肝功能产生影响，严重时会造成肝硬化，然后引发肝脏肿瘤，出现癌变现象。

晾晒的腊肠和腌制的乳制品中，通常都存在亚硝酸盐，大家在平时应尽量避免食用这种食物，以免危害身体健康。

03癌症的产生和这4个因素脱不开关系

1.肝癌离不开酒

酗酒可引起肝细胞变性或坏死，刚开始发展成酒精性脂肪肝，然后逐渐发展成肝硬化和肝癌，每天摄入酒精的量不能超过20克，尤其是患有胃肠道疾病、肝炎以及胰腺炎的患者不能喝含有酒精的所有饮料。

2.肠癌离不开油

吃得太油会刺激大量胆汁分泌，升高肠道中胆汁酸浓度，增加肠道中厌氧菌数量，同时也会促进致癌物质激活酶，生成大量胆汁酸等致癌物质，肠壁一直受到致癌物质刺激，会降低免疫功能，使得大量癌细胞增殖。

3.肺癌离不开烟