本文转自：烟台日报

第二届中国（福山）鲁菜文化节开幕

200位鲁菜名厨大显身手

烹饪大赛后厨现场。

本报讯（YMG全媒体记者 姜晓 通讯员 魏静 刘丽丽 摄影报道）4月26日上午9时30分，第二届中国（福山）鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛在烟台丽苑大酒店如期举行。来自全国各地的200位鲁菜名厨和烹饪学校的学生们，纷纷拿出自己的看家本领，上演了一番“百家争鸣”的局面。切食材、调配料，精湛的刀工技术、娴熟的翻炒做法、精美的摆盘工艺，不一会儿，一道道经典的鲁菜一一呈现在评委和观众面前，大家都赞不绝口。

福山作为鲁菜发源地，已经有数千年的历史，鲁菜文化历史悠久、底蕴深厚、影响深远，至今仍美名在外。此次鲁菜文化节暨“丽苑华宴杯”山东省首届经典鲁菜烹饪大赛，共分中国（福山）鲁菜文化发展交流会、“齐风鲁韵”经典鲁菜品鉴交流会、第二届中国（福山）鲁菜文化节开幕仪式、鲁菜文化展、精美预制菜、食材展示会等环节，旨在以“第二届中国（福山）鲁菜文化节”为主线，搭建鲁菜推广的桥梁，释放鲁菜文化活力，全力推动福山鲁菜文化的提档升级和传承发展。

据悉，除了鲁菜文化交流会和热火朝天的鲁菜大赛，活动当天还在现场布置了40个展位，展示来自全国各地的150道经典鲁菜菜品和精美预制菜，色香味俱全的传统鲁菜成为本场活动的又一“打卡地”，让前来观看的市民们目不暇接，纷纷拍照留念。此外，活动主办方还特别邀请到鲁菜非遗项目传承人，向观众展示烟台当地的非遗饮食文化，实现从技艺到文化、从非遗到产品的转变，为餐饮市场消费增添新活力。

近年来，福山区始终把振兴鲁菜作为天然使命，先后组织开展了“鲁菜之都”鲁菜文化展示会、“印象福山”中国鲁菜菜品食材交流会、山东鲁菜大师交流峰会、烟台市第二届经典鲁菜烹饪大赛等一系列活动，不断推动鲁菜文化的传播与传承；积极推进鲁菜产业化、标准化、规模化、品牌化，以更健康营养的新特点创新菜品、振兴鲁菜文化发展。

未来，福山区将以本次鲁菜大赛活动为契机，科学谋划鲁菜产业发展布局，深化鲁菜创新，拉长产业链条，扩大高水平交流合作，全力打造鲁菜发展新高地。

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