胃痛为病证名。是指以胃脘近心窝处经常发生疼痛为主要表现的疾病。由于痛处近心窝部，所以古时亦称心下痛或心痛，但与真心痛有显著区别。胃痛亦称胃脘痛、心下痛，心痛等。

王院士今年已经接近百岁，年轻时工作非常认真，并且潜心研究胃病，被很多人熟知。她表示肠胃健康和健康的饮食密切相关，很多有胃病的人大多都是饮食不当造成的，无形中摧残自己的胃部，甚至感染幽门螺杆菌，最终慢慢诱发胃癌。

王院士指出，胃病是一个长期的过程。一般病程为:正常胃黏膜、慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、肠上化生、不典型增生性胃癌。

当胃细胞早期受到损害时，甚至不知道它是什么时候被损害的，因为胃部自我“修复”能力还是比较强的，能够维持正常功能，但如果经常摄入伤害胃部的食物，那自然会导致胃黏膜修复受到影响，增加胃癌风险。

99岁退休院士呼吁：这些食物或是“烂胃王”，能不吃就不吃

1、“剩”饭

研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。

人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。

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