茄子，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。但是，茄子也是有饮食禁忌的，大家一定要注意！

1.种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

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