你认识的加工肉可能还不全

加工肉除了我们知道的热狗肠、火腿、腊肠、培根、肉丸、香肠、腊肉（包括熏肉和腌肉）外，像肉罐头、卤肉、肉质酱汁或配料，烧烤的烤肉，含有动物内脏或血液的加工食品，以及零食中的肉干等都属于加工肉。

这么一数的话，我们的日常生活简直被这些加工肉包围了。

加工肉虽好吃，但是它同样是国际癌症研究机构（IARC）列入的一级致癌物。

尽管各国消费者在肉类和肉制品的饮食习惯上千差万别，若每人每天摄入50克，也就是1两加工肉制品，可导致患结肠直肠癌的风险升高18%。

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