临期食品到底能不能放心吃？购买时需要注意什么？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家为你一一解答。

受访专家

华南农业大学食品学院教授 赵力超

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心

临期食品销售火爆

临期食品是保质期临近，商家为了避免过期而低价处理的商品。

据央视财经，某电商平台食品行业负责人表示，平台上卖临期食品的店铺已近万家。过去一年有210万消费者在上面选购临期食品，以年轻人为主要群体。

近几年，很多大型超市也纷纷设立了“临期食品”货架，甚至有专门的“临期食品超市”出现。

《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业规模也已成为“百亿”市场。

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