很多人比较节俭，晚餐吃剩的东西可能会留到隔天继续加热摄入。但是，有部分人说隔夜的食物经常吃对人体健康不利，放置时间长会产生对人体健康不利的物质。吃太多隔夜的食物，消化系统功能受损，有害物质获取量多，疾病患病率高，这是很多人担忧的问题。那么，隔夜的米饭吃了对身体是否有坏处呢？

隔夜的食物对人体健康不利，主要是食物放置时间长会产生对人体健康不利的亚硝酸盐，或者在环境的影响下食物变质，摄入之后消化系统就会功能受损。但是，隔夜的米饭只要保存的方法合理，隔天继续加热摄入并不会带来影响。

而且本身米饭不容易产生亚硝酸盐，储存方法合理，用玻璃容器盛装，做好密封保护措施，隔天加热的方法也合理，同样可以获取米饭中的营养物质。不过，想要保持身体健康，尽量少吃隔夜的食物，米饭也要趁新鲜摄入。

哪些食物不宜隔天进食？

1、绿色蔬菜

部分类型的食物隔天加热进食会暗藏风险，特别是隔夜的绿色蔬菜不宜继续摄入。很多人吃剩下的绿色蔬菜会放在冰箱保存，隔天加热之后继续吃，虽然食物的口感没有太大的差别，但是长时间放置的绿色蔬菜容易产生对人体健康不利的亚硝酸盐。亚硝酸盐属于致癌物质的一种，获取过多容易增加癌症的患病率。如果想要积极促进身体健康，降低疾病的患病率，还需少吃这种类型食物，食物新鲜摄入才可以保持健康状态。

2、海鲜

隔夜的海鲜不要吃了，海鲜保存的时间比较短，如果放到隔天还继续摄入，在长时间保存的过程中细菌滋生量多，依然摄入的情况下身体健康会受到影响。为了维持消化系统功能正常，防止肠胃炎出现，在保持健康的过程中食材要注意新鲜，通过正确的烹饪方法可以让食材呈现最美味的状态，新鲜的海鲜烹饪之后吃起来鲜甜。如果放置时间长，留到隔天再摄入，不仅口感变差，还会因为细菌滋生而对人体健康不利。

由此可见，并非所有的食物放到隔天都可以继续摄入，米饭这种不容易变质或者产生有害物质的食物留到隔天加热进食不会带来影响，但是，隔夜的海鲜，绿色蔬菜少吃为好，以免某些健康隐患出现。

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