水果版蛋挞，蛋挞液过滤2到3次，成品口感细腻又清新

金灿灿香喷喷的蛋挞相信是很多人的大爱休闲食品，外皮起酥脆爽，内里软嫩顺滑，蛋香与奶香的完美结合，甜香可口。葡式蛋挞浓郁经典，新式果挞清新爽口，各具特色。蛋挞也是我们家常制作的烘焙食品中做法较为简单，也最常制作的。今天给大家带来的是百香果味的清新果味蛋挞，清甜又软糯，趁热吃蛋奶顺滑，冷藏吃爽口弹牙。

【菜名】：清香百香果水果蛋挞

【所需食材】：面粉70克、黄油40克、糖粉20克、杏仁粉8克、全蛋液14克、淡奶油65克、鲜牛奶35克、蛋黄1个、低筋面粉8克、细砂糖20克、百香果一颗。

【烹饪过程】：

1、提前将黄油放在室温下进行软化，并用打蛋器搅打成细腻顺滑的泥状，再倒入适量的糖粉，一起搅拌均匀。

2、先向黄油中倒入一半量的全蛋液，搅拌均匀之后，再将剩下的全蛋液全部倒入，再一起搅拌均匀之后即可。

3、用面粉筛分别将杏仁粉和面粉依次筛入到黄油蛋液中，并用橡皮刮刀由下而上的进行翻拌，直到所有面粉充分融合看不见干粉，并用手揉成团。

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