民以食为天”，饮食对人的重要性不言而喻。

现在人们的生活水平提高了，饮食更成为一种生理和心理的双重需求。看看美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》的广受欢迎和好评就知道了。今天，我们就来说一说食物中的“状元们”，“第一菜”“第一果”“第一粥”……千万别错过！

第一补：山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；还有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

▶最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

▶最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

第一菜：莲藕

天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有效。

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