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不少查出冠心病、脑梗塞包括很轻微的腔隙性脑梗塞的人，常会告诫自己以后不能吃荤了而要改吃素了，这样才能更好地控制病情。可以肯定地告诉你，这是一种想当然的做法，对控制心脑血管病反而更加不利，为什么呢？

要知道心脑血管病的病根是心脑血管发生了动脉粥样硬化及有斑块形成，这是一种对血管正常结构的破坏，类似于皮肤有了伤口感染，血管也存在着炎性反应。这种炎性反应长期存在不断损伤着血管组织，尤其是不断刺激着已经形成的斑块，斑块一旦发生破裂，里面的粥状脂质物暴露在血液中，瞬间就会吸引大量血小板聚集形成血栓堵塞血管，后果不堪设想。

研究证实：营养不良尤其是低蛋白血症将使心血管病人死亡的风险增加20%-76%，原因就在于营养不良会刺激加重机体的炎性反应，这种情况在老年人中更为多见，缘于年纪大的人本身消化吸收功能就在下降，如果不能合理饮食，营养不良问题即会发生。

因此，有心脑血管病的人更要注重营养均衡，避免营养不良的发生。临床研究发现：想当然地认为应该吃素，就是导致营养不良发生的一个主要原因。那么，如何才能做到营养均衡呢？

首先，科学合理的饮食不在于吃荤还是吃素，因为人体需要从食物中获取多种营养素才能满足生理活动的需要。比如蛋白质，其分解产生的氨酸酸中，有8种是必须通过每天的饮食才能获取，而这8种必需氨基酸有些富含在植物性食物中，有些则需要通过动物性食物才能获取。

由此可知，如果只吃素就会导致必需氨基酸摄入不足，低蛋白血症就会发生。所以，每天的饮食中动物性食物不应当缺少。当然，吃动物性食物时也应考虑比如尽可能减少其含有的饱和脂肪酸对机体带来的不利影响，可以这样做：牛奶保证每天250克，鸡蛋每周可以吃3-5个猪牛羊等红肉尽可能不吃，每周最多不超过100克鸡鸭等禽肉每天可有50-75克鱼虾等白肉每周至少应吃两次，每次100-200克，这一条很重要各种加工肉比如香肠、火腿等则不要吃

总之，合理地荤素搭配才能更好地满足身体的营养需求。此外，还要注重其它食物尤其是新鲜果蔬要吃够，每天不应少于600克，要知道果蔬对减轻机体炎性反应起着不可取代的作用；而每天坚持吃一把花生、瓜子、开心果等坚果，对调节血脂阻止延缓血管病的进展也有着积极作用。

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来源：天天听健康

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