很多家庭为了节省时间，都会一次性购买大量的馒头，吃不完就暂时储存在冰箱中，等到想吃的时候拿出来热一热，有关于在冰箱冷藏超过三天的馒头会产生黄曲霉素的说法：是不正确的！

首先，我们需要明白冰箱的冷冻温度较低，在低温冷藏的环境下，食物可以达到延长保质时间避免发霉感染细菌目的，所以，放入零下温度冷藏的馒头即便储存时间超过三天也不会生成黄曲霉素，较低的温度还能延长馒头的保质时间。

英国专家曾做出过这样一项研究：准备100个同等质量的馒头，分别分成5组，每组20个馒头，第1组馒头需要在冰箱中储存3天，第2组馒头在冰箱中储存4天，第3组馒头在冰箱中储存5天，以此类推。

等到馒头到达储存时间后，专家就会将馒头拿出随后提取馒头中的物质，查看馒头是否会产生黄曲霉素，经过研究发现，即便是最后一组馒头，在冰箱中储存7天，馒头中也未能提取出黄曲霉素，这是否就说明，即便馒头储存时间超过了7天也不会生成黄曲霉素呢？

虽然馒头中不会产生黄曲霉素，但却有许多肉眼无法看到的细菌和微生物，因为，大多数家庭的冰箱并不能做到定期清洗，一年只清洗1~2次，这样一来也会使冰箱中存在较多的细菌和微生物，将食物储存在环境较差的冰箱中也会产生较多的细菌和垃圾，人体长期摄入这类食物也会加重肠胃的负担，导致身体病变。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。