香菇、木耳、银耳等菌类食物泡发时间不要过长，研究发现，长期浸泡的菌类食物中有黄曲霉毒素出现，要知道黄曲霉毒素属于一级致癌物。

其在体内存有1mg可能让脏器、细胞的癌变率增加发，引起肝癌或者其他并发症出现，甚至对整个身体也有危害。

建议，在浸泡菌类食物时，时间要注意控制，尽量保持在半小时以内。

● 蕨菜

蕨菜属于野菜，而野菜中矿物质元素、微量元素多，可以给机体补充所缺乏的微量元素和矿物质元素，然而，蕨菜不能经常食用。

蕨菜中有大量的原蕨苷出现，实验表明原蕨苷有致癌作用，如果在体内过多存积，会让肝脏的癌变几率变大，造成肝功能下降，让机体运转发生问题。

提醒，蕨菜这种野菜不要长期食用，避免让肝组织受损，引起其他并发症。

呵护肝脏，平时要做好2件事

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