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今天要给大家分享一道创意菜品——空心菜杆炒虾仁。

这道菜要用到的原料很简单，就是我们夏秋两季常吃的空心菜。空心菜是一种比较独特的青菜，内里中空有少量结节，吃起来口感清脆。

大部分的青菜都是连叶带杆一起吃。空心菜是少有的，能杆和叶分开吃的蔬菜。

挑选茎杆较粗的空心菜，精心烹调一番，味道和口感都相当的不错。今天要搭配的是新鲜的虾仁，吃起来嫩弹滑，与空心菜杆脆脆的口感，融合得刚刚好。

【虾仁空心菜杆】

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