所需食材：空心菜杆，大虾，青椒，大蒜，花椒，食用油，胡椒粉，蚝油，料酒，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.买一些菜杆较粗的空心菜，去掉菜叶另作他用。然后再准备一斤左右的新鲜大虾。

2.空心菜洗干净之后，切成1cm左右的小段。大虾去壳之后开背，反复清洗几遍之后，再倒入料酒去腥。准备适量的青椒切成小块，大蒜切成片。

3.锅中烧水，水开后，将虾仁倒入锅中汆烫五秒之后立刻捞出。

4.锅中倒入适量的食用油，放入青椒，大蒜，花椒粒，小火煸炒出香味。

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