食材：猪肉、青椒油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精、淀粉拌匀。青椒切成丝，加入盐拌匀。

2、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

3、加入青椒丝炒匀，出锅加明油，即可

青椒干煸五花肉

食材：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。

做法：

1、带皮五花肉洗净切片备用。

2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

红烧鸡块

做法

1.鸡肉洗净

2.斩成小块

3.准备调料

4.锅内放油烧至五成热，放入调料爆香

5.放入鸡块翻炒片刻

6.肉块变色后倒入生抽

7.倒入老抽

8.翻炒均匀后添清水没过鸡块

9.倒入料酒

10.放盐调味，大火烧开后转中火炖约40分钟。

11.肉熟后收浓汤汁即可

来源：这样说历史

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