在波士顿留学的时候，周一到周五每日有一餐会在食堂Dudley House吃。中午是定食，选你喜欢的沙拉、鸡肉或汤，按份付钱。晚上则是自助餐，大家随意选择，这也是聊天的好时光，各个系的同学聚在一起畅聊，晚饭总是很开心。

ღ到了周末，留学生自己会做些中餐，也会去同学家聚餐。我有一位好友董小姐是肯尼迪政治学院的，她与先生颜值高人缘好，所以我们周末经常去她家吃火锅、做中餐。88超市是我们买中餐调料的采购地点，但调味品也没有国内那么丰富，只有老干妈一枝独秀。

ღ记得那年冬天下了二十多场雪，是波士顿历史上下雪最多的一年。那天，推开宿舍的门，雪已积到半人高。到了她家已经又冷又饿了，火锅还没开始，她做得红烧鸡块已散发出诱人的香味，不仅引出了肚子里的馋虫，我也突然在那一刻，特别地想家了。

红烧鸡块Braised Chicken Chips with Brown Sauce 难度 中级时间 60分钟食材

鸡块 1 斤

葱姜蒜末 少许

干辣椒 4 根

花椒 1 茶匙

料酒 1 勺

生抽 1 勺

老抽 1 勺

白砂糖 1勺

盐 1 茶匙

香菜 2根

小贴士1. 鸡块冷水焯水。2. 鸡块大火煸炒后小火炖煮。做法

1. 鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料

2. 鸡块冷水焯水备用

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