苋菜的草酸含量最高，达到了1142mg

其次是菠菜、油菜、韭菜、蒜苗

短期内摄入大量草酸，很有可能就会造成急性肾损伤。

但是草酸可以溶于水，食用这类食材前先焯一下水，就可以去除大部分草酸了。

春季有哪些春菜吃之前要焯水的呢？

又要如何处理呢？

赶紧来看看~

4种春菜，吃前要焯水

1、马齿苋

马齿苋被称为“长命菜”

也被认为是天然消炎药

外敷消肿内服消炎

是医家推荐的良药

《本草纲目》记载其

益寿明目、清热解毒

但是马齿苋中也含有草酸