烹饪菠菜时间要短：

菠菜中的叶酸、维生素C等营养素都是怕热的，无论是焯水还是后续的烹饪，最好都是大火快焯/炒，避免营养大量流失。

3、黄花菜

黄花菜中也含有部分草酸。

而且新鲜的黄花菜中还含有秋水仙碱，经过肠胃吸收后可能形成有毒的二秋水仙碱，吃多了会有腹痛、腹泻等中毒症状。

鲜黄花菜鲜嫩，清心除烦

但是含有秋水仙碱有小毒

处理不当食用后可能会出现

腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状

所以不建议生吃

因此吃之前需要先去除花蕊