葱油面是上海地区非常特色的传统面食，是以细面条为主，浇上特制的葱油，吃起来滑爽可口，非常的美味，这道葱油面，最主要的便是那一份葱油的调配，做好葱油，就相当于成功了一大半，所以我们对于葱油的制作也是非常讲究的，绝不是在超市买一瓶现成的葱油就可以吃出那种味道的，葱油面有着自己独特的口感，我们想要吃到正宗的葱油面，便也需要做到将葱油做好，葱油面的做法相对是比较简单的，而且不管怎样吃都吃不腻，是很多人午餐的必选。

面食是重要的主食之一，在我们的饮食中占据非常重要的地位，而用其做出的面条同样也是受到了很多人的喜欢，面条可以经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒皆可，每一种不同的做法都有属于自己独特的点，而在做葱油面的时候，需要掌握住其中的一些小技巧，这样才能做出来好吃的葱油面，不过很多人在做葱油面的时候，可能因为抓不住其中的点，例如葱油很有可能会炸糊，所有便影响了整道面条的口感，下面我便会将葱油面的做法，详细分享给大家。

葱油面的做法：

备用食材：细面条400克，开洋1把，油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，高汤适量，小米葱适量，胡椒粉适量，蒜适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备出来，开洋放在清水中浸泡一会，清洗干净；

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