记者调查发现，不少大超市都设有专门销售临期食品的货架。临期货架上的产品种类同样丰富，多数为零食，还有洗发水、护肤品等生活用品。商品一般都在3—7折左右销售，比正价实惠很多。

北京一家临期超市

在不少线上购物平台，临期食品销售也非常火爆。在购物App搜索“临期食品”，巧克力、膨化食品、方便面、饮料等商品几乎涵盖了大多数零食品类。在一家专门销售临期食品的店铺，一款原价8.8元的进口曲奇饼干，售价仅为4.3元，月销售量已经超过9000件。

在线上平台，专营临期食品的商家呈增长趋势，也获得了越来越多的消费者青睐。今年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人购买临期食品。其中，保质期剩余20%～50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰。

而在线下，临期食品也成为蓄势待发的商机。上海、北京、广州等城市的不少商场和核心商圈，已经新增了数量可观的临期食品商店或超市。位于北京双井附近的一家专卖临期食品的超市内，几乎每天都是人头攒动，比普通超市人流量明显多了不少。“我买这些零食，才花了四十多块钱，比正价买便宜很多。”刚购物完的90后女生小周告诉记者，“但是因为是临期食品，所以也不会囤很多，吃完再买。”

消费者的购买热情反映出临期食品市场的巨大潜力。艾媒咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心副主任董国用分析指出，大家愿意买临期食品是因为它比较实惠，这也跟人们健康素养的增长有关。从2008年到2020年，我国居民健康素养从6%增长至23%，越来越多人开始认识到，临期食品在食品安全上一般没有问题。

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