本文转自：承德日报

不吃主食易损伤大脑

□ 羽 雪

主食提供我们全天所需50%以上的能量，不吃主食不仅导致身体营养不均衡，更是很多疾病的诱因，甚至可能造成大脑功能衰退。所以主食一定要吃，而且要吃够、吃对。

我们通常说的主食，主要指以五谷杂粮为主的碳水化合物类食物。它是人一天中摄入量最大的食物类别，也是人体能量和营养的重要来源。主食摄入过少，人体内的碳水化合物不足，就要动用身体中储存的蛋白质和脂肪来供能。若蛋白质和脂肪被大量消耗，或整体供能不足，组织细胞的修复、免疫抗体的形成、激素酶类的合成，以及肌肉的生长和修复，就都难以正常运行。

很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥。全谷类、杂豆类、马铃薯等，都属于健康低脂的优质碳水化合物。建议以1/3以上的粗粮代替部分白米白面。可将单日主食总量合理分配到一日三餐中，早、午多些，晚上少些。

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