必须焯水的食物，再懒也别省这一步！你别还不知道～
2021-12-20 14:54:39 来源： 为了家人学点医
这些食物，最好焯下水
草酸含量高的蔬菜
一般来说，草酸含量高的蔬菜，都会有点涩味，严重影响口感。另外，摄入草酸过多还会影响人体钙、锌、铁等矿物质的吸收，增加发生结石的风险。
研究表明，焯水后可削减30％～80％的草酸含量。过沸水5～10秒即可，否则会丢失许多维生素。
草酸含量高的蔬菜主要有菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。
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