消委会建议，应减少食用火腿及火鸡片等加工肉类，避免长期摄入过多钠，以致增加患上高血压的风险。另外，国际癌症研究机构已将加工肉类列为“令人类致癌”，市民应避免食用过多加工肉类，多吃蔬果。

超火腿及火鸡片钠含量超标

消委会15日发布新一期《选择》月刊，当中包括火腿及火鸡片的测试。消委会于今年8月至9月，从超市、百货公司、食品店等，搜集了23款火腿和7款火鸡片样本，测试其安全及营养素含量，并检视包装资料。

消委会表示，火腿及火鸡片均属加工肉类，一般味道又咸又浓味，钠含量普遍较高，根据食安中心资料，每100克固体食物的钠含量超过600克，即属于“高钠”食物”。测试结果显示，23款火腿样本中，有21款属于“高钠”，其中钠含量最高的为759阿信屋火腿片，每100克含1,320毫克钠。如以成年人计算，进食一片约40克的759阿信屋火腿片，已摄取528毫克钠，即资澜缧o生组织建议成人每日摄取量上限（即2,000毫克钠）的26%。

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