变形杆菌食物中毒知识问答

　　1、变形杆菌食物中毒是由什么原因引起的？

　　变形杆菌是革兰氏阴性杆菌据生化反应不同可分普通变形杆菌奇异变形杆菌粘液变形杆菌和潘氏变形杆菌大量变形杆菌在人体内生长繁殖并产生肠毒素引致食物中毒。

　　2、变形杆菌食物中毒有哪些表现及如何诊断？

　　据进食可疑食物共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断粪便培养可检得变形杆菌血清凝集抗体有助于诊断。

　　3、变形杆菌食物中毒应该做哪些检查？

　　由中毒食品和患者吐泻物中检出占优势且生化及血清学型别相同的变形杆菌。

　　取患者急性期和恢复期(中毒后12～15d)的血清用分离的菌株做血清凝集效价测定恢复期　　滴度高于急性期滴度四倍即有诊断意义同时以健康人做为对照应为阴性。

　　4、变形杆菌食物中毒容易与哪些疾病混淆？

　　据进食可疑食物共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断粪便培养可检得变形杆菌血清凝集抗体有助于诊断。

　　5、变形杆菌食物中毒可以并发哪些疾病？

　　可出现严重脱水和酸中毒甚至休克心衰等严重并发症。

　　6、变形杆菌食物中毒应该如何治疗？

　　一般不必服抗生素仅需补液解症等对症处理重者患者可给氯霉素诺氟沙星等抗菌药物。

　　药物治疗：1.胃肠炎型给予有效的抗生素治疗如庆大霉素氯霉素四环素等药物2.过敏型给予抗组织胺药物治疗如扑尔敏非那根地塞米松等药物3.腹痛严重者可给予解痉止痛药治疗如阿托品颠茄等4.呕吐严重者可给予止吐药治疗如氯丙嗪阿托品灭吐灵胃复安等5.腹泻严重者给予止泻药治疗如次碳酸铋活性炭鞣酸蛋白复方樟脑酊等6.高热者给予物理降温或服用解热镇痛药如阿司匹林扑热息痛治疗7.出现脱水酸中毒者应及时输液纠正水电解质及酸碱平衡失调8.注意防止休克心衰等严重并发症。

　　7、变形杆菌食物中毒应该如何预防？

　　预防工作的重点在于加强食品管理注意饮食卫生。