夏天最美味的不是大鱼大肉，是那份下酒小菜

夏天的餐桌最美味的不是大鱼大肉

是那一份下酒小菜--煮毛豆，即开胃又美味

记住下面的做法，毛豆会更加入味哦！

炝拌毛豆：

1，毛豆搓洗干净，尽量把毛毛洗掉，剪去毛豆俩头角，便于入味。

2，锅内烧水，加入八角、桂皮、香叶、白芷、花椒粒烧开，加人盐（多点，以便入味）少许油，再下毛豆一起烧开煮3-5分钟。捞出冲凉水，沥干水份放在容器里。

3，碗里放入蒜末、小米椒末、盐、小葱、香菜、白糖、醋、生抽加人少许开水搅拌倒入毛豆。

4、锅里倒入适量油烧热加入剪好的辣椒段、花椒粒炒香后倒入毛豆中，拌好腌制2小时即可。

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