导语：可能大家一说到健康这个话题，很多人都会联想到饮食，那么就有了多吃蔬菜这句话，多吃蔬菜好像是一种健康的名词，而且对于身体是有很大帮助的。

但是并不是所有人都是非常适合多吃蔬菜的，那么哪样的蔬菜对于我们的身体健康才是有帮助的呢，下面就来一起看以下关于蔬菜的一些吃法。

01一、这几种蔬菜要注意

1、钠含量高的蔬菜

大家都知道，我们的身体是需要很多营养元素构成的，钠元素就是其中之一，但并不是我们身体要摄入过多的钠元素，这样会直接不利于我们的心脑血管以及血压的健康。

在日常生活中我们一定要学会控制钠的摄入，但是有很多人可能没有注意到很多食物里面也会含有很多钠离子，很多腌制的食物，以及蔬菜里面所含有的钠元素也是相当高的。

在早餐店吃的芹菜馅包子，茴香馅的包子，里面所含有的钠含量是相当高的，尽管在制作过程中不放盐，它也是属于一种高钠的食物，对于一些患有心脑血管疾病以及肾脏疾病的人群来讲，一定要引起重视。

而且还有很多蔬菜里面所含有的钠元素是相当高的，菠菜，白菜，萝卜等。

2、淀粉含量高的蔬菜

为什么说淀粉含量高的食物是不能够乱吃的呢？是因为淀粉在我们的体内消化分解成一种葡萄糖，所以糖尿病的人群在平时一定要严格控制住自己对于淀粉的摄入。

而且淀粉多的蔬菜是不能够吃得，像土豆，红薯它里面损耗的淀粉含量相当的高，是不太建议患有糖尿病的人群吃的。

3、草酸含量高的蔬菜

很多人并不知道草酸是一种什么东西，它是会直接抑制我们身体，对于钙以及锌的吸收，就会在体内形成草酸钙，加重患有肾结石的风险。

像竹笋，菠菜里面就有草酸，口感吃起来比较苦涩的，就是草酸含量比较高的。

4、嘌呤含量高的蔬菜

豆芽紫菜他们所含有的嘌呤含量是相当高的，在平时一定要少吃，在中国患有尿酸血症的人群是非常多的，就是因为吃了过于多的嘌呤食物，而且有痛风疾病的人群，海鲜啤酒也是不能够吃的。

02二、这样的蔬菜可能有毒

1、发苦的

在平时如果我们吃的西葫芦，黄瓜这种蔬菜可能有很多时候会感觉到有一种苦味，很多老人认为炒一下就没有事了，其实这种蔬菜里面所含有的毒素是非常多的，吃完之后可能就会导致肠胃出现不适的感觉，会直接有损肝脏的健康。

2、发青的西红柿

在农村可能有很多人都会在自己的院子里面种上点蔬菜黄瓜，西红柿，茄子，都是非常受人们欢迎的，但是有很多人会把没有熟透的西红柿摘下来提前吃。

其实没熟的西红柿它是有很大的健康隐患的，它里面所含有一种龙葵碱，是一种非常厉害的有毒物质，一旦吃了之后会让人们产生一种腹泻恶心头晕的感觉。

3、没炒熟的豆类

可能大家都知道，扁豆没有炒熟之后是完全不能够吃的，但是究竟是什么原因却不知道。

因为它是一种豆角类的蔬菜，里面所含有的酵素等各种物质都是非常多的，如果没有彻底给煮熟会导致我们出现食物中毒，一定要引起重视。

结语：美食是从古以来就被传承的可能，到了现在有很多年轻人不知道应该吃什么样的食物，对于我们的身体才是健康的，所以大家在吃任何食物的时候一定要注意。

来源：贤医生讲健康

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