秋葵属于一种植物蔬菜 ，现在种植的人比较少 ，主要是因为秋葵的鲜嫩周期比较短 ，嫩的秋葵还没有采摘完就已经长老，即便如此 ，喜欢它的人还是很多 ，主要因为秋葵营养价值比较丰富 ，含有大量人体所需的营养物质，能够增强人的抵抗力 。

这个蔬菜具有着一种独特的味道 ，因此很多人不喜欢，但是饭店里面的厨师能够把秋葵做的特别好吃 ，非专业人士 ，做不出好吃的口感 ，不过奔着秋葵的营养价值 ，多数人还是喜欢买一些 ，回到家里面自己制作，它最美味的吃法是给做成凉拌的。

去饭店里面吃饭的时候 ，应该很多人吃过凉拌秋葵 ，没有一点点苦涩的味道 ，甚至鲜嫩美味 ，在家做的时候，要掌握正确的做法才可以，凉拌秋葵时，先切开还是先焯水？饭店大厨：顺序弄反，影响口感，因为秋葵本身还有许多粘液 ，直接吃的话有一种不好的味道 ，先进行焯水可以将这种味道去除 。

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