其实并非如此，超市也不敢这么做，食品不会在到期这天突然就发生很多有害物质来，而是从生产出来以后就已经开始慢慢变化。

有些食物添加了添加剂或者是包装比较完美，就能延缓细菌滋生的速度，也就是说，即使在保质期内，因为储存条件不同或其他因素，也会存在不安全的食品。

因此大家在超市购物的时候，不能单纯用保质期来判断食品是否安全，还要提前多留心食物的状态，如果发现食物的颜色，气味，口感发生了变化，甚至有变酸变色，发黏，腐败发霉等情况时，即便是在保质期内，也不该食用。

总的来说，虽然说临期商品并没有过期是可以吃的，但是整体来说也存在很多不安全的因素，临期商品从超市流向街边，实质是超市在转嫁责任，虽然小贩和那些消费者看起来是双赢，但是这种做法也不值得鼓励。

可能你买的时候还没有过期，但是买回家如果没有立刻吃掉，你就会发现已经过期了。

我们这里说的是一些有保质期的食物，在现实生活中有一些食物没有保质期，这些食物只要存储得当，即使放很久也可以吃，看看你家还有没有，不要再傻傻丢掉了。

02这6种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别傻傻丢掉了

醋

可能很多人都疑问，自己在市场上买的醋是有保质期的，而根据国家规定酸度在4.5 g/dL以上的老陈醋是可以免标保质期的。

醋度到了这一程度 pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。

而我们市场上见到的食醋，一般保质期都会标有两年三年5年不等。

主要是因为我们的家庭厨房储存条件与食醋厂不同，一般我们的醋都会放在靠近炉火较近的地方，温度比较高也会影响醋的质量，而且很多消费者在放食醋的时候也没有密封保存，吃醋容易暴露在空气中，也容易受到微生物的污染，产生有毒物质。

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