根据国际癌症研究机构调查研究，目前没有强有力证据可以证明，任何一种单一食物，可以帮助降低患癌症或其他慢性疾病的风险。

西蓝花、大蒜、秋葵、洋葱、西红柿，统统都不行。

不信？一条条来看。

西蓝花

抗癌台词

西蓝花中含有的一些萝卜硫素等含硫物质，在实验中发现可以减慢细菌和癌细胞的生长，所以生活中多吃一些，可以降低自己的患癌风险。

健康真相

西蓝花中这些物质的含量其实比较低，而在科学家的实验中用的这些物质比较高。日常食用西蓝花，首先达不到量的要求。

此外，这些物质想要发挥作用往往需要黑芥子酶，而这种酶在进行烹饪之后就会失去活性，而且高温烹饪的时候也会让降解成对身体有害的物质。

那么，生吃大量西蓝花行不行？不行。这些物质进入身体后，依然会失去活性，不能产生防癌抗癌效果。

不过，西蓝花富含丰富的维生素C，比番茄、辣椒含量更高，其他维生素种类也很齐全，营养价值很高，可以多吃。

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。