最近都是按照两个小朋友的口味做菜，忘记了家里还有个无辣不欢的江西汉子，昨天人家都用干辣椒拌饭吃了，哈哈！今天一到菜市场就先买点本地辣椒，再去买点他最爱吃的鸡胗，来个小炒鸡胗，安抚一下那个大朋友，不然又得说我有了孩子以后就不要老公了。好久没买鸡胗吃了，一问价格吓一跳，20块钱一斤，价格几乎翻了一倍，但还是咬牙挑了几个，太久没吃了，我自己也挺馋的。

【小炒鸡胗】

主料：鸡胗200克；蒜苗6根；红辣椒10个；泡椒6个。

配料：花生油50克；盐3克；生抽20克；料酒30克；生姜1块。

第一步：先把食材准备好，这两种都是很辣的辣椒，无辣不欢的朋友们一定要试试，辣得超过瘾的。

第二步：把鸡胗上的脏东西摘掉，用刀把黄色的东西刮干净，再加一把面粉一勺盐，揉搓一会，冲洗干净，切成薄片。

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