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鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物，也是非常普通的，人人都吃过，从小到大也没有吃腻，营养价值是很高的，而且质量优质，容易被人体消化吸收，想想看，一个鸡蛋只要给到合适条件，就可以孵化出小鸡来，换句话说，一个小生命所需要的营养鸡蛋全部都能满足，很优质吧。

鸡蛋蛋白和蛋黄营养价值有所不同，蛋白含有蛋白质以及别的营养成分，而蛋黄的营养价值就很全面了，除了脂肪、蛋白质、多种维生素、矿物质外，还会有少量的碳水化合物以及叶黄素、卵磷脂等营养物质，从我们记事起就知道有亲戚朋友生病了，探望的时候会买鸡蛋，从古到今都是一种营养补品，而且人们也很早认识到了鸡蛋所带来的价值。

对健康人群来说，每天得吃一个鸡蛋，而且蛋黄和蛋白都要吃，很多家庭一次买几斤会保存在家里，吃的时候方便，随吃随拿，那么问题来了，买回家的鸡蛋到底应该怎么样保存，鸡蛋放冰箱时，到底要不要洗？原来一直弄错了，难怪鸡蛋会变味。

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